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前不久post上ben大廚的牛刀小試後
沒想到出乎意料的大受好評
所以若大廚也來決定post出她最常煮的蒜味奶油海鮮義大利麵


主要材料...橄欖油 白酒 大蒜 辣椒 奶油 各式喜歡的海鮮 義大利麵條 洋香葉菜


作法...
1.水中加入鹽、橄欖油煮滾，
   水滾後將義大利麵以放射狀放入鍋內，煮約5-7分鐘
   (看個人喜好麵條的軟硬程度決定，不過也不要太軟，
   因為待會還要再加入所有的料中拌炒)

2.起油鍋(橄欖油)先將蒜頭爆香，
   隨後加入培根.辣椒及所有的海鮮材料，
   待材料煮至約8分熟，加入適量奶油及白酒(依個人喜好)，並用鹽.味精調味
   拌炒後，加入水適量。

3.所有的材料均滾熟後，
   放入剛剛煮好的義大利麵條拌炒，
   約莫3-5分鐘後，即可起鍋裝盤。

4.裝盤後灑上洋香菜葉，即大功告成。


PS.
1.過程中調味的鹽.味精，我都以高湯塊取代，因為既方便，風味又佳
2.有些人是在材料煮熟後，便起過鍋後將材料淋在麵條上便算完成，
   不過我個人則是比較喜好將麵條再下去跟材料拌炒過，感覺上比較入味


成品...(不好意思 因為餓了個半死 等不急美美的擺盤)
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    bencrystal 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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