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ben大廚很喜歡觀察鐵板燒師父的烹調手法 
所以每次去吃鐵板燒
都會特別注意鐵板燒師父的烹調方式 尤其是雞腿排...
這一次Ben大廚決定採用鐵板燒師父的手法
為大家示範"蒜香蘑菇雞排"
需要的材料有...
橄欖油 少許
去骨雞腿排 兩支
蘑菇 約7.8朵
蒜頭 6.7瓣
太白粉 適量
蘆筍 一小把
鹽 味精 適量
洋菜葉 少許
胡椒粉 少許
美乃滋 少許
做法 ~
1.首先將雞排以按壓的方式 均勻地沾上太白粉 
2.將大蒜切成薄片備用
3.起油鍋 將沾滿太白粉的雞排下鍋 以中火慢煎 
4.利用鍋子多於的部位 將切成薄片的大蒜煎香
同時也可以讓一旁的雞排 吸取大蒜的香味 
5.大約煎煮20~30分鐘左右
等到雞排雙面煎到黃金色 雞排即可以起鍋裝盤 
6.利用煎雞排剩下的熱油及蒜頭片 將蘑菇炒香
煮熟的蘑菇即可起鍋擺放在雞排旁邊
作為主菜，雞排的配菜 
7.蘆筍用滾水燙過 擠上些許美乃滋 擺飾在雞排旁當作配菜
完成後的蒜香蘑菇雞排
表皮酥脆
切開後 雞肉鮮嫩多汁 
搭配上充滿蒜香的蘑菇
嗯~十分對味 好吃哩
"Ben大廚時間"今天就介紹到這兒
謝謝您的觀賞 謝謝 
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