提到新屋 行家都會聯想到鵝肉 
新屋鄉因為農田廣闊
農家飼養的鵝群皆恣意的追逐於農田間 
所以肉質結實
加上客家風味的烹調法 使其以甜美聞名...
這一天我們剛好在新竹回台北的路上
看看時間還早 而且中飯也還沒吃
於是ben提議可以到新屋吃吃鵝肉...
我們就這麼出發找鵝肉去嚕
新屋其實並不大
想要找到最著名的鵝肉店也不難
我們在路上轉了兩圈後
就鎖定了其中一家....信宏鵝肉店
大大的招牌 寫著"創立於民國50年"
再加上雖然已經過了中午的用餐時間
這家店的用餐人數仍然不少 
我們篤定這家店應該是來頭不小.... 
進入店內坐定點好餐後
首先 鵝肉登場...
鵝肉口感結實 甘美有嚼勁 
搭配特殊的豆豉沾醬更是一絶 
聽說沾醬也是家傳的秘方喔 
在老闆娘的推薦之下
我們還點了一盤"韭菜鵝腸"
脆香的鵝腸加上大量的韭菜拌炒
超讚
推推推 
(不過...偷偷抱怨一下 鵝腸有點少 
)
每次去鵝肉攤
我們的習慣就是一定要點份鵝肉 點份菜... 最後再來兩碗麵 
所以嚕 來到這兒也一定不能少的要點碗麵 
本來以為是一般印象中的鵝肉清湯麵
沒想到 端上來的是兩碗配料滿滿的什錦湯麵 
麵條QQ 配料豐富實在
湯頭超級棒 濃郁順口 口感多層次 
棒棒棒 推推推
不過湯麵實在是太大碗了
我們還有一大盤鵝肉和鵝腸要吃耶 
最後只能盡量把湯麵的湯喝光 料吃光 鵝腸也是掃光
鵝肉...就打包帶走吧
店家資訊
信宏鵝肉老店
桃園縣新屋鄉中山路404號
TEL 03-4772226
相關資訊來源
http://www.taoyuan-life.net.tw/cgi-bin/SM_theme?page=402ca282
http://otop.moeasmea.gov.tw/v2/view.php?theme=food&id=H_120394184_20040724200326&city=&class=
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