ben大廚很喜歡觀察鐵板燒師父的烹調手法
所以每次去吃鐵板燒
都會特別注意鐵板燒師父的烹調方式 尤其是雞腿排...
這一次Ben大廚決定採用鐵板燒師父的手法
為大家示範"蒜香蘑菇雞排"
需要的材料有...
橄欖油 少許
去骨雞腿排 兩支
蘑菇 約7.8朵
蒜頭 6.7瓣
太白粉 適量
蘆筍 一小把
鹽 味精 適量
洋菜葉 少許
胡椒粉 少許
美乃滋 少許
做法 ~
1.首先將雞排以按壓的方式 均勻地沾上太白粉
2.將大蒜切成薄片備用
3.起油鍋 將沾滿太白粉的雞排下鍋 以中火慢煎
4.利用鍋子多於的部位 將切成薄片的大蒜煎香
同時也可以讓一旁的雞排 吸取大蒜的香味
5.大約煎煮20~30分鐘左右
等到雞排雙面煎到黃金色 雞排即可以起鍋裝盤
6.利用煎雞排剩下的熱油及蒜頭片 將蘑菇炒香
煮熟的蘑菇即可起鍋擺放在雞排旁邊
作為主菜，雞排的配菜
7.蘆筍用滾水燙過 擠上些許美乃滋 擺飾在雞排旁當作配菜
完成後的蒜香蘑菇雞排
表皮酥脆
切開後 雞肉鮮嫩多汁
搭配上充滿蒜香的蘑菇
嗯~十分對味 好吃哩
"Ben大廚時間"今天就介紹到這兒
謝謝您的觀賞 謝謝
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玩玩玩 (14)
哇~
真不輸給外面的餐廳耶...
老公會做菜 芷若真是幸福哩
我一定要叫vic 多跟你們家ben學學
To 芷若
因為Ben的這一篇文章
害我被罵了
因為我什麼都不會...
@@"
好可口唷！(流口水中~~)
布丁...
你們家vic不用學啦
他這麼會賺錢
你就等著當少奶奶就好啦^^y
霈中...
埃唷~
我們這些同學誰不知道你是標準的好男人
所以偉悌他只是撒撒嬌 開玩笑啦
他一定很滿意現在的幸福生活啦^^y
love1219b...
有機會也可以自己試試看喔
這真的是簡單又好吃的料理哩^^
雞排都不用什麼淹料嗎？
只加了太白粉就可以了嗎？
感覺不錯呦，真像是外面賣的雞排簡餐^^
對阿 ben大廚爽快的個性
是不喜歡用什麼醃料的 ^^"
就直接給他沾粉下去炸就是嚕^^
今晚回去給它試試看~~
成果不錯吧^^
厲害厲害
給妳老公鼓鼓掌
擺盤也很漂亮
賞心悅目呢
to ching
嘿嘿 ben大廚可是很有自信的喔^^
至於擺盤喔
當然是龜毛的彭小若排的啦
總之還是謝謝你的光臨及讚美喔^^
有空要多來走走嘿^^cc