由於彭小若的姊姊嫁到台南
對於台南的飲食方式 我們也略知一二 
台南人喜歡在早餐吃碗鹹粥
這對我們台北人來說 真的是挺特別的
| 愛上台南鹹粥的我們 終於在台北也發現了道地的台南滋味 |
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| 吉林路上的"景庭台南古早味" 老闆是道地的台南子弟 |
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每日以空運或快遞北送來自台南七股的新鮮魚貨
道地的台南料理手法以及處理魚刺的技巧 
14年來始終深受老饕們的喜愛
魚皮湯 (nt.40)
新鮮軟嫩的魚皮 沾上一點芥茉醬油
真是好吃 
不過湯頭部份...
就清淡的令人有點匪夷所思了 
滷魚頭 (兩粒/nt.40)
醬鳳梨原汁煮出來的魚頭
入味好吃 
滷魚肚 (nt.70)
這也是用醬鳳梨原汁滷製而成 
煎魚肚 (nt.80)
油煎的虱目魚肚
外酥內軟 越嚼越香 
真是名不虛傳 超級推薦
肉燥飯 (nt.25/碗)
雞肉飯 (nt.25/碗) + 滷鴨蛋 (nt.10)
乾麵線 (nt.25)
真的是"乾"麵線
本來以為會有麻油或是什麼香料調味一下 
沒想到 就是什麼味道都沒有的清麵線
右-滷白菜 (nt.20)
左-油豆腐 (nt.10)
魚肉、魚皮、蚵和魚丸擺放在白飯上
| 沖入鮮美高湯的"綜合粥" 聽說台北的客人的最愛 |
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不過這次我們沒有品嚐到這道粥品
下回有機會要再來試試
上回看電視介紹台南人捕虱目魚的方式
都是選在一大清早
| 漁民用竹竿敲打水面 這樣子虱目魚就會被嚇得屁滾尿流 |
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將排泄物全部排出
經過驚嚇後的虱目魚
比較沒有土味 
烹煮起來自然就比較鮮美啦
住在台北的朋友
有機會也到"景庭台南古早味"
品嚐一下道地的台南美味吧
店家資訊
景庭台南古早味
台北市吉林路122號
TEL:02-25410513
相關資訊來源
http://www.udn.com/2006/3/4/NEWS/FASHION/FASS5/3192519.shtml
http://www.tvbs.com.tw/tvbs_weekly/weekly_news_list.asp?no=jcw62020060117165554
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