青田家烙麵本來是位在信義區 但是在今年二月 搬到了內湖現址 |
聽說烙麵作法源自浙江
麵是先將麵粉做成烙餅
再切成麵條狀來煮
所以口感總是QQQ
另外 湯麵的另一個靈魂就是湯頭 這裡的招牌高湯是用大量雞骨架和豚骨熬煮12小時以上 |
滿是營養
難怪牆上還貼著高湯的小檔案
讓大家要珍惜 慢慢品味湯頭
茄子+苦瓜 NT.30
茄子和苦瓜都有入味
不錯吃喔
紅油抄手 NT.60
和印象中 小而巧的抄手不同
這裡的抄手算是妖怪大的抄手
雖然大顆 但卻一點也不馬虎
略帶辣味口感 真的很不錯 |
燙青菜 NT.40
茄香湯麵 NT.70
這道"茄香湯麵"算是店家的招牌
端上桌的茄香湯麵
有著白白濃濃的湯頭
中間還淋有鮮紅色的茄汁
先嚐一口原味的大骨湯汁
嗯~十分濃郁的大骨湯汁 感覺就是大骨的精華充滿其中 |
將茄汁均勻的和湯麵攪拌後
鮮甜的蕃茄風味
將整碗湯麵襯托得更美味
海鮮湯麵 NT.100
料多實在 又有香濃的柴魚風味
也是不錯
青田家烙麵真的很不錯哩
雖然離我們太遙遠了
但是還是很值得一吃喔 有機會也來試試看吧 |
店家相關資訊
青田家烙麵(星期一公休)
TEL: 02-27997079
台北市內湖環山路1段90號
德明技術學院旁邊
相關文章參考
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