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由於彭小若的姊姊嫁到台南
對於台南的飲食方式   我們也略知一二 下一張(熱鍵:c)
台南人喜歡在早餐吃碗鹹粥  
  這對我們台北人來說  真的是挺特別的
愛上台南鹹粥的我們 
終於在台北也發現了道地的台南滋味  		下一張(熱鍵:c)

吉林路上的"景庭台南古早味"
老闆是道地的台南子弟   
 每日以空運或快遞北送來自台南七股的新鮮魚貨
道地的台南料理手法以及處理魚刺的技巧
14年來始終深受老饕們的喜愛
 



魚皮湯 (nt.40)

新鮮軟嫩的魚皮 沾上一點芥茉醬油
真是好吃
不過湯頭部份...
就清淡的令人有點匪夷所思了 下一張(熱鍵:c)




滷魚頭 (兩粒/nt.40)

醬鳳梨原汁煮出來的魚頭
入味好吃




滷魚肚 (nt.70)

這也是用醬鳳梨原汁滷製而成 下一張(熱鍵:c)  




煎魚肚 (nt.80)

油煎的虱目魚肚
外酥內軟  越嚼越香
真是名不虛傳  超級推薦
 下一張(熱鍵:c)



肉燥飯  (nt.25/碗)





    
雞肉飯 (nt.25/碗) + 滷鴨蛋 (nt.10)






乾麵線 (nt.25)

真的是"乾"麵線
本來以為會有麻油或是什麼香料調味一下  
沒想到 就是什麼味道都沒有的清麵線





右-滷白菜 (nt.20)
左-油豆腐 (nt.10)






魚肉、魚皮、蚵和魚丸擺放在白飯上
沖入鮮美高湯的"綜合粥"
聽說台北的客人的最愛 
不過這次我們沒有品嚐到這道粥品
下一張(熱鍵:c) 下回有機會要再來試試 
 



上回看電視介紹台南人捕虱目魚的方式   
都是選在一大清早
漁民用竹竿敲打水面  
這樣子虱目魚就會被嚇得屁滾尿流  		下一張(熱鍵:c)
將排泄物全部排出
經過驚嚇後的虱目魚    
比較沒有土味 下一張(熱鍵:c)
烹煮起來自然就比較鮮美啦




住在台北的朋友
有機會也到"景庭台南古早味"
品嚐一下道地的台南美味吧
  



店家資訊
景庭台南古早味
台北市吉林路122號
TEL:02-25410513


相關資訊來源
http://www.udn.com/2006/3/4/NEWS/FASHION/FASS5/3192519.shtml
http://www.tvbs.com.tw/tvbs_weekly/weekly_news_list.asp?no=jcw62020060117165554

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    bencrystal 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()

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