煮。若大廚時間。黃金蘋果派 @ :: Ben & Crystal 品味幸福 ::

昨天彭媽媽給了我們幾個蘋果

正在傷腦筋蘋果最近沒什麼銷路時
忽然想到家裡還有之前王爸爸給的一包派皮哩

若大廚靈光一閃...
乾脆就來做蘋果派吧

由於派皮是現成的
蘋果派的製作就更為簡易啦

所需準備的材料如下

派皮　　　　　兩張

蘋果　　　　　1個

糖　　　　　　一大匙

奶油　　　　　一大匙

玉米粉　　　　一小匙

水　　　　　　適量

肉桂粉　　　　依個人喜好添加

  蛋　　　　　　一顆
    原為派烤好塗抹在派皮上增加色澤用
    但因若大廚得到的派皮是現成的故可省略

作法

	將蘋果削皮後去蕊，切成一公分立方左右的小塊
	熱鍋後，奶油放入至完全溶化，隨後將蘋果丁投入鍋中並將糖也倒入鍋內，加入適當的水，用小火拌煮直至糖完全融化且蘋果呈半透明，軟化為止
	用玉米粉加水調勻加入鍋中，將鍋內的內餡材料稍加勾欠，並用適量的肉桂粉調味，完成後先行放涼

	取一派皮，將剛剛製成的且已放涼的內餡平舖在派皮上
	蓋上另一片派皮，且將派皮貼合處，用玉米粉水稍加沾拭，幫助派皮緊合
	再用叉子尾端尖處，將派皮貼合處緊壓一方面幫助緊合，一方面也是讓貼合處有裝飾的花紋同時也可以在派皮上以牙籤戳幾個洞，幫助內餡烘烤